jueves, 11 de mayo de 2017

SECO DE CARNE


INGREDIENTES

- 1 libra de carne de res
- 1 cebolla paiteña cortadas en cuadros
- 1 pimiento cortado en cuadritos finos 
- 1/2 taza de perejil
- 1/2 taza de culantro picada
- 4 tomates riñon bien maduros
- 3 naranjillas bien maduras
- 1 cucharadita de achiote en aceite 
- 1 diente de ajo machacado
- Sal, pimienta, comino al gusto

PREPARACIÓN


En un sartén haga un refrito con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil, el culantro y el achiote, agregue los aliños y el ajo machacado, junto con la carne lavada y escurrida, y refría durante 10 minutos y revuelve de vez en cuando.

Licua los tomates y las naranjillas, ciérnelos y agregue el jugo a la carne, que quede bien cubierta. El jugo debe quedar espeso; comprueba la sazón antes de servir. Acompañe el seco con arroz amarillo, un aguacate y patacones.. Un platillo que no pudes dejar pasar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario